La farine de manioc torréfié est fabriquée à partir de manioc séché en pot.
Largement utilisé dans la cuisine brésilienne, dans la préparation de gâteaux, tartes, bonbons, collations et farofa assaisonné.
Comme elle ne contient pas de gluten, la farine de manioc est une excellente option pour les coeliaques