NOTRE HISTOIRE
Brigadeiro et tapioca
Ce commerce à l’accent brésilien est à la fois une épicerie et un café. Les clients peuvent boire du café local ou bien découvrir des jus de fruits ou autres smoothies. Pour le déjeuner, les Nantais peuvent goûter le tapioca, une galette brésilienne à base de fécule de manioc ou bien partager les streetfood brésilien.
Le produit « star » de la boutique de Julia, c’est le brigadeiro, une pâtisserie très populaire du Brésil « C’est une truffe à la brésilienne avec un cœur fondant chocolaté. En France, vous mangez des macarons, au Brésil c’est des brigadeiros »
Une sucrerie qui connaît un certain succès sur les Bords de Loire, puisque Julia en réalise pour les particuliers notamment pour des mariages. Cette Nantaise d’adoption fait découvrir cette pâtisserie fondante lors d’ateliers de confection avec Brigadeiro Gourmet.
« Un esprit harmonieux »
Pour cette nouvelle aventure, Julia a décidé d’appeler son commerce : Bahia. Une référence au département brésilien éponyme, où une partie de sa famille vit. « J’aime l’énergie de Bahia, là-bas ils sont positifs, peace et aiment faire la fête », explique l’italo-brésilienne.
Dans sa boutique colorée, Julia sert ses premiers cafés avec le sourire et souhaite accueillir ses « convives » de la meilleure des manières possible. « Je veux que les clients soient les bienvenus et qu’ils entrent dans un café à l’esprit harmonieux pour se sentir comme à la maison »,
Depuis quelques semaines, Julia a réaliser son objectif : rassembler l’atelier de cuisine Brigadeiro Gourmet et l’épicerie Bahia en un seul et même endroit. En somme, la promesse d’un voyage gustatif vers le Brésil.
À Nantes, une épicerie brésilienne pour se "sentir comme à la maison"
Un air de Brésil souffle sur l’île de Nantes. Bahia, c’est la toute nouvelle adresse installée rue Louis Blanc et ouverte depuis le 20 juin 2023. Un commerce lancé par Julia Selmi, italo-brésilienne, originaire de São Paulo et installée sur Nantes depuis quatre ans.
Cette boutique, elle est à notre image; conviviale, décontractée, vivante, agréable. On y présentera toutes nos saveurs de Brigadeiros, ainsi les produits brésiliens qu'on va travailler. Les clients pourront ainsi venir les voir, les acheter ou même les consommer sur place avec un bon café Brésilien.
Bom dia !
Je m'appelle Julia SELMI
Après avoir travaillé quelques années dans le marketing international, Julia Selmi, italo-brésilienne et nantaise de cœur, décide de revenir à ses premiers amours : la cuisine et le chocolat.
Elle s’envole alors vers la France pour reprendre des études de cuisine suivies d’une CAP Cuisine, confiseuse, chocolatière et traiteur sucré à Nantes, Julia décide en 2021 de se mettre à son compte en créant Brigadeiro Gourmet. Elle est aujourd’hui accompagnée de son mari, qui soutien fortement son projet et son objectif d'ouvrir son café épicerie brésilienne.
Fière de ses origines brésiliennes, Julia a à cœur de faire découvrir la culture de son pays à travers sa pâtisserie et en particulier les Brigadeiros, des pâtisseries chocolatées.
