Originaire de la région amazonienne, le poivre biquinho est le chouchou des grands chefs au Brésil et dans le monde. C'est parce qu'en plus d'être beau et souvent utilisé dans la décoration des plats, il a un parfum merveilleux et, surtout, le poivre à bec ne brûle pas ! 
Oui, il est possible de goûtermange-le cru, nousutilisez-le dans la préparation de confitures, de viandes, de poissons et même de caipirinhas.