Héritage laissé par les Arabes, le kibbeh est une friandise à base de blé très présente sur les tables des Brésiliens, principalement lors des réceptions et anniversaires.  
Le blé Kibe est le grain de blé entier qui, après avoir subi des processus de pré-cuisson, est séché et moulu. Riche en fibres, il favorise rapidement la satiété.